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Hamburgs Best Coffee Shops – Hermetic Coffee Roasters

Hamburgs Best Coffee Shops – Hermetic Coffee Roasters

Fotos: Chiara Cigliutti
Text: Michaela Kompala


More Hermetic , less Political


Es ist kalt, windig und grau – ein typischer Tag in Hamburg also. Ich bin in der Sternstraße mit Chiara verabredet. Ich wollte ihr doch noch einen Kaffeehotspot zeigen. Allerdings warte ich schon seit 20 Minuten als mein Handy klingelt. „Wo ist das jetzt?“, fragt Chiara hörbar irritiert. Ich habe Chiara in eine kleine Seitenstraße in der Schanze gelotst, wo mein derzeitiger Lieblingsladen ist. Man muss das Ziel schon kennen, um den kleinen Laden zu finden, aber ich verspreche euch, es lohnt sich! Ursprünglich war das „Less Political“ ein Kunstprojekt. Eine Mischung aus Galerie und Café war das Ziel. Doch der Kaffee kam so gut an, dass der Fokus bald mehr auf die Verbreitung von gutem Kaffee gelegt wurde – zum Glück! Ihr kennt mich ja nun schon eine Weile, deshalb könnt ihr euch vermutlich schon denken, dass auch hier Specialty Coffee ausgeschenkt wird. Was soll ich euch noch zu Specialty Coffee erzählen – viel beigebracht über Kaffee ich euch schon habe, junge Padawane.

Der Name „Less Political“ kam dem Team des Kunstprojekts mehr per Zufall in einer langen durchzechten Nacht. Der Name ist aber längst nicht mehr Programm, das ist nämlich eindeutig Kaffee, deswegen steht nun schon ein neuer Name an der Tür zu dem kleinen Kaffeespace: Hermetic Coffee Roasters

less_political_05.jpg

Zugegeben, die Erklärung zu Hermetik von Mika – einer der Gründer des Projekts – hat sich dann doch recht schnell in Luft aufgelöst in meinem Kopf. (Notiz an mich selbst: Mehr
Notizen machen) Zu meiner Verteidigung: ich war geistig abgelenkt von dem Tonkabohnen-Flatwhite, den ich probieren musste – und durfte. Und er ist großartig! Es gibt auch noch andere natürliche (!) Aromen, die man in seinem Kaffee genießen kann – um was neues zu probieren kann ich das nur empfehlen!

[…]Im weiteren Sinn ist „Hermetik“ (oder „Hermetische Kunst“) ein Synonym für Alchemie und okkult-esoterische Lehren überhaupt. […] © thanks Wikipedia

Ein bisschen Geheimnis, ein bisschen Alchemie und eine Menge Talent und Liebe zum Detail und zu Kaffee ergeben zusammen doch einen guten (hermetischen?) Cocktail. Und bei Kaffeeröstungen, die so lecker sind, geht das als Hermetische Kunst durch!

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Nun aber zum Wesentlichen: KAFFEE!

Hinter dem Tresen zaubert uns heute Arndt (Foto) schönen und leckeren Kaffee, und hat dabei immer ein Lächeln im Gesicht – da schmeckt der Kaffee gleich noch besser. Mich als alten Barista hat am meisten die Fußpedale, mit der die Milchdüse der Siebträgermaschine bedient wird, fasziniert. So sehr, dass ich mich nicht getraut habe sie auszuprobieren :D Was das Café der Hermetic Coffee Roasters so besonders macht, ist die Atmosphäre. Es gibt Innen nur wenige Plätze, dafür ist es aber sehr gemütlich. Die Regalwand aus Obstkisten bietet nicht nur Kaffeezubehör an, sondern ist ansich auch schwer Instagram würdig! Der Laden trumpft auf mit vielen Holz- und Erdtönen, ist gleichzeitig hell und warm und lockt ganz viele Kaffeehipster an – ja, ich hab's gesagt und ich mein es auch so, ich bin ja selbst einer!

Im Sommer kann man auch an schnuckeligen Tischen draußen sitzen und Kaffee, Sonne (haha!) und auch leckere Süßigkeiten genießen. Für heute bleiben wir in meinem kleinen Café-Versteck und verdrängen Regen und Kälte so gut es geht.


Hermetic Coffee Roasters
Sternstraße 68
20357 Hamburg

M–F 8:30 – 19:00
S–S 10:00 – 18:00

https://hermeticcoffee.com

tel. 004940 33988298


     

    Hamburg bruncht in der Alpenkantine

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    Crew loves food - Leonie und Patrick

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