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Luicella's Eis-Mix: Sorbet mix mit Avocado und Sakura-Kresse

Luicella's Eis-Mix: Sorbet mix mit Avocado und Sakura-Kresse

Video: Chiara Cigliutti
Rezept: Marc Wieberneit
Text: Leonie Kantratowicz


Kennt ihr das auch? Da wirft man einen Blick durch die Küche und stellt fest – Huch, da hab ich wohl eine Avocado zu viel gekauft. Nein? Ich auch nicht.

Vielleicht jedoch mal ein Zustand, den man gepflegt auf die wöchentliche To-Do-Liste setzen sollte. Dass man nicht jeden Tag Guacamole essen kann und möchte, kann ich durchaus (nicht) nachvollziehen, aber was ist mit Eis?

“Ein Tag ohne Eis ist ein verlorener Tag”, lehren altbekannte Lebensweisheiten. Einen Tag verlieren? Kommt gar nicht in Frage! Effizienz gehörte doch schon immer zu des Deutschen liebsten Werten.

Kein Tag mehr ohne Eis! Kein Tag mehr zu viel Avocado!

Wer jetzt zweifelnd die Stirn kraust, hat das noch nicht probiert: Avocado-Sakura-Kresse-Eis mit Reissponge. Klingt verrückt? Vielleicht. Aber alles andere wäre ja normal. Zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen, der Knüller. Und wer hätte gedacht, dass ausgeklügelte Ökonomie so verdammt gut schmeckt?

Mit dem Luicella’s Eis-Mix unserer Hamburger Eis-Virtuosen gelingt der Spaß übrigens besonders flott und wird auch ganz ohne Eis-Maschine richtig schön cremig. Darüber hinaus ist er sogar vegan. Na, wenn das nichts ist.

Hach, ich liebe es, wenn ein Plan funktioniert :]

 

Avocado Sakura-Kresse

....Directions:..Zubereitung:....

....Ingredients:..Zutaten:....

Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch von der Schale lösen und in einen Messbecher geben. Das Wasser, Olivenöl und Luicella Sorbet Mix zugeben. Alles fein pürieren und in der Eismaschine 40min-60min abfrieren. Sobald das Sorbet etwas fester wird, das Meersalz und die Kresse zugeben. Die Maschine weitere 5min laufen lassen. Genießt euer leckeres Avocado-Kresse Eis mit etwas Kresse und Chiliflocken on top oder worauf ihr sonst Lust habt.

    • 300g Avocado

    • 200ml Wasser

    • 50ml Olivenöl

    • 1 Prise Meersalz

    • 1 Becher Sakura-Kresse

     

    In Season – Schwarzer Rettich

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